ГОСТ 31766-2022 Регион сбора: Алтайский край Медоносы: Монофлорный мед с преобладанием гречихи
Монофлорный тёмный сорт. Отличается сильными, выраженными органолептическими свойствами.
Популярные способы применения: В выпечке темного хлеба, пряников и коврижек для придания характерного вкуса и цвета.
Вкус: Терпкий, насыщенный, с легкой характерной горчинкой, оставляет послевкусие с першением. Аромат: Сильный, пряный, соответствует сорту. Цвет: От темно-коричневого до насыщенно-янтарного. Кристаллизация: Быстрая, с образованием кристаллов от средних до крупных.